Chả cuốn/ chả giò


Mẹo chiên và bảo quản chả giò để cả ngày vẫn giòn ngon

  • Sau khi cuốn chả, cho chả giò vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 20-30p rồi đem chiên.
  • Dùng cọ phết thật mỏng lớp nước dừa xiêm lên cuốn chả giò trước khi chiên sẽ giòn thơm ngon vô cùng (phết sơ ngoài vừa thấm một lớp mỏng thôi không nhúng vào nhé!)
  • Sau khi cho dầu vào chảo, lập tức nặn 1 lát chanh vào để giữ chả giò giòn lâu. Nhớ là nặn khi dầu đang nguội nhé, khi dầu sôi nặn vào sẽ bị bắn văng dầu. Sau khi dầu sôi, thêm lát gừng vào chiên cho gừng trở vàng thì vớt ra rồi cho chả giò vào chiên. Cách này sẽ giúp cho dầu chiên không bị trở đen và cặn. Đồng thời giúp chả giò giữ được độ giòn ngon. Có thể thêm vài lát khoai tây khi chiên sẽ hút bớt cặn thừa
  • Chiên dầu sôi già và ngập dầu.
  • Chiên xong mẻ này đến mẻ khác. Tuyệt đối không bỏ tiếp lộn xộn vào chả giò sẽ bị mất giòn bở mềm mất ngon
  • Chiên 2 lần, lần đầu chiên sơ vừa chín, lần thứ 2 chiên cho chín vàng.
  • Ăn không hết bảo quản túi ni lon buộc kín hoặc túi zip (để nguội hoàn toàn mới bỏ) có thể giữ độ giòn trong suốt 24h.
Giá : 45.000₫ / hộp

Tư vấn trực tiếp: 0977 44 00 18

Thời gian: 7h30 - 21h00. Từ: Thứ 2 - Chủ nhật


Đề xuất cho bạn

Ruốc cá hồi Na Uy

Ruốc cá hồi Na Uy

Giá: 150.000₫ / 1 lượng

Đặt hàng

Tôm cuốn rế

Tôm cuốn rế

Giá: 100.000₫ / 1 hộp

Đặt hàng

Chi tiết sản phẩm

Bảo quản chả giò để dành dùng dần 2-3 tuần

  • Nếu không có thời gian, có thể gói chả giò trước đó một vài ngày rồi đem trữ đông. Vào các dịp giỗ hay tiệc, ngày nào dùng đến thì đem chả giò ra rán.
  • Cách trữ đông chả giò cũng không khó. Sau khi gói chả giò xong, cho chả giò vào một hộp rộng xếp thành từng lớp, mỗi lớp lót bằng miếng ni lon ngăn cách, đậy kín. Khi nào cần, cho chả giò từ tủ đá ra rán luôn.
  • Hoặc có thể chiên sơ để nguội xếp hộp bỏ tủ đá, lót thêm miếng ni lon ngăn cách từng lớp, chả giò sẽ không bị dính vào nhau. Rã đông tự nhiên trước khi chiên sẽ rất ngon. Với cách trữ đông này, bạn có thể để chả giò được 2,3 tuần.